بذر زني
پس از اين که کاه
کاملا خنک شد با 3 تا 5 درصد بذر قارچ(اسپان) بذر زني مي شود براي اين
منظور براي هر 10 کيلوگرم کاه پاستوريزه شده مقدار 400 تا 500 گرم بذر قارچ
اضافه و مخلوط مي شود. مخلوط حاصل درون کيسه هايي به قطر 45 تا 50 سانتي
متر با ارتفاع 80 تا 150 سانتي متر ريخته مي شود و سطح آن کمي فشرده شده
تا رطوبت کاه حفظ گردد. پس از بستن سر کيسه آن را به محيطي که از قبل به
عنوان سالن کشت در نظر گرفته شده انتقال داده و از سقف آويزان مي شود. مي
توان کيسه هاي کشت شده را روي زمين هم قرار داد.
کنترل دما و نور
از اولين روز کشت تا
مدت 25 الي30 روز دما روي 24 درجه سانتي گراد نگهداري شده و محيط را تاريک
مي کنند زيرا تابش نور مستقيم خورشيد براي قارچ صدفي مناسب نيست.
پس از اين که سطح کاه
پوشيده از تارهاي سفيد رنگ و ظريف قارچ صدفي شد سوراخهايي به فاصله 20 تا
25 سانتي متر و به قطر يک سانتي متر در اطراف کيسه کشت شده ايجاد و با
آبپاشي مداوم کف سالن رطوبت محيط را افزايش مي دهند. در اين زمان دما به 20
درجه سانتي گراد کاهش داده مي شود. نور يک لامپ معمولي در اين زمان
ضروري بوده و باعث افزايش محصول مي شود. قارچ ها پس از يک هفته ديگر قابل
برداشت مي باشند.
آبياري
زماني که کيسه کشت
پاره مي شود چنانچه رطوبت محيط پائين باشد سطح کاه خشک شده و بايستي با
مقادير خيلي کم بصورت اسپري آبپاشي شوند. آبياري ممکن است روزي 2 يا 3 بار
انجام شود بايد توجه داشت که آبياري تا 48 ساعت قبل از برداشت قارچ ها
متوقف شود پس از برداشت محصول مي توان آبياري را ادامه داد.در
طول مدت قارچ دهي رطوبت بايد رو 80% تا 85% بطور ثابت نگهداري
شود.آبياري مستقيم روي كيسه هاي در حال باردهي به مقدار زياد
باعث مرگ ريسه هاي قارچ شده و متعاقب آن قارچ دهي متوقف مي
شود.
ميزان توليد
ميزان توليد از هر
کيسه طي 4 يا 5 چين يا بيشتر در حدود 2 تا 4 کيلوگرم قارچ تازه مي باشد. ميزان
توليد بستگي به كيفيت بذر و چگونگي كنترل دما و رطوبت
محيط داشته و چنانچه از بذر مرغوب استفاده شود همچنين دما و
رطوبت در طول دوره برداشت بطور ثابت حفظ شود عملكرد محصول به
حد اكثر مقدار خود ميرسد . قارچ صدفي در برابر تغييرات دما
مقاومت بيشتري نسبت به قارچ دكمه اي دارد اما حساسيت قارچهاي
پرورشي نسبت به رطوبت تقريبا برابر است بنابراين حفظ رطوبت جهت
دستيابي به حد اكثر ميزان عملكرد محصول ضروري مي باشد.
صفحه
بعد
صفحه قبل
|
