کشت قارچ صدفي
از آنجايي که پرورش قارچها معمولا در محيطي بسته انجام مي شود لذا قارچهاي
صدفي را مي توان در هر منطقه جغرافيايي و با هر نوع آب و هوايي توليد کرد
قارچها مي توانند اختلاف درجه حرارت 16 تا 30 درجه سانتيگراد را تحمل کنند
.
ميزان توليد در مکاني به مساحت 80 متر مربع
در يک مکان سرپوشيده داراي سقف مناسب به مساحت
80
متر مربع بيش از يک تن
قارچ توليد مي شود که زمان لازم براي انجام اين کار در حدود
2
ماه بوده و
اولين برداشت پس از يک ماه بدست مي آيد . اين جزوه براي توليد قارچ صدفي در
سطح محدود ( زير
80
متر مربع ) نوشته شده بديهي است جهت توليد در سطح
وسيعتر دانش فني بيشتري مورد نياز مي باشد که در کلاسهاي تخصصي اين
آموزشگاه بصورت تئوري و عملي ارائه خواهد شد .
فضاي مورد نياز
براي کشت قارچ صدفي مي توان از يک اتاق ، زير زمين ، انباري و يا هر مکان
خالي ديگر که داراي سقف باشد استفاده نمود . اين مکان بايد توانايي نگهداري
هواي معتدل را داشته باشد بطوري که تا حد امکان از اختلاف شديد درجه حرارت
محيط جلوگيري شود .
محيط کشت قارچ صدفي
محيط کشت قارچ صدفي از کاه گندم ، کاه جو و کاه برنج ، تراشه چوب صنوبر و
غيره تهيه مي شود . در اين کشت از خاک و کود ( حيواني يا شيميايي ) استفاده
نمي شود بنابراين هيچگونه آلودگي زيست محيطي ندارد .
نحوه کشت قارچ صدفي
کاه خرد شده را يک شب در آب قرار داده تا کاملا مرطوب شود سپس بمدت
2
تا
3
ساعت در آب جوش پاستوريزه مي گردد . براي اين کار مي توان از يک بشكه خالي
استفاده کرد . زمان پاستوريزه کردن از وقتي محاسبه مي شود که آب به نقطه
جوش رسيده باشد . جهت اطمينان از شروع دماي پاستوريزه ( حداقل
70
درجه
سانتيگراد ) بهتر است از دماسنج الكلي استفاده شود . سپس کاه را آبکش کرده
آنرا به حال خود رها مي کنند تا پس از چند ساعت خنک شود بطوري که با لمس
کردن کاه با پشت دست هيچگونه گرمايي احساس نشود .
|
